3、真空狀態下拌和出的面團，表面松散，內部均勻，面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高不粘結，口感光滑。

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真空預冷技術是當今世界最先進的物理保鮮技術之一。真空預冷機是一種用于生鮮農產品、林產品和熟食品的保鮮設備。是環保產品，使用不會污染環境。

水在常壓下(760Torr)100℃沸騰,壓力降低后,在100℃以下發生沸騰,蒸發.將蔬菜﹑水果裝入真空槽內,用真空泵給槽內排氣,蔬菜水果的細胞組織間的水(自由水)在槽體內降低后開始蒸發.

標準配置： 1、燒烤、油炸、鐵板燒、麻辣燙、關東煮等（內部功能可根據您的要求定做，詳情請咨詢客服） 2、不銹鋼操作臺，櫥柜，貨架

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