肉類真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空從而可使被包裝物達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蟲、防污染等目的，有效地延長保質期。保鮮期，便于存放和運輸。

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操作方便快捷，有利于提高產量，增加企業利潤，在當今包裝類行業中占據重要分量。

真空包裝及包裝后的食品保質期限是一般包裝的7~8倍。

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食品真空包裝機的作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的

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該真空包裝機真空室比較大，物料放置處采用下凹型結構，適用于較多液體和較大包裝物。全不銹鋼材質，真空室為超厚304不銹鋼板，厚度達到了4mm,長期使用不變形、不漏氣，包裝后的產品延長保質期 

食物色素中的不不亂物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食物變質

真空包裝機是將包裝袋內抽成低真空,經全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存

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