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三金打蛋機采用的是進口皮帶同步轉動，攪拌球采用進口鋼絲。高速攪拌，打入氣泡量多、均勻、蛋糕膨脹率高，組織細膩，柔軟，變速齒輪，軸采用優質材料，先進工藝制造，性能可靠，噪音低。

穩定性，耐水、耐臭氧、耐氣候老化，無腐蝕性，生理惰性，無毒無味，線收縮率低，易操作等特點。

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該機廣泛用于糕點行業，飲食業及各食堂單位生產蛋類制品。

本品工作室后部裝有發熱管，后面裝有鼓風裝置，溫度控制儀控制溫度恒定及高低，工作時經發熱管加熱再經鼓風裝置循環流動，確保溫度均勻，四周圓弧設計，擱板上下間距可調，內置感溫探頭。

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烤箱各部位溫差小，溫差≤1℃，烘烤更均勻；烘烤速度比一般烤箱剪短30%的烘烤時間。

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